En la localidad toledana de Méntrida, las fiestas de San Marcos saben a sus rosquillas bañás. La primera vez que Álvaro Venegas se llevó uno de estos dulces a la boca fue hace más de una década, cuando fue al pueblo de su amigo Jorge Méndez por esas fechas. “Yo recuerdo decirle que dónde podía comprar una cajita para llevármela. Y me dijo que nadie las producía ni las vendía”, cuenta Venegas. Aunque en aquel momento el tema se quedó ahí, la idea de hacer algo juntos en torno a este dulce no dejó de rondar la mente de Méndez mientras compartían las aulas durante la carrera de Administración y Dirección de Empresas. Tampoco cuando ya tenían sus respectivos empleos, así que después de un año yendo y viendo al pueblo para aprender a hacer esa variedad repostera dieron el salto al mundo del emprendimiento y fundaron Bercianitas en 2022.

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