Molly Burgess habla con el director ejecutivo de Thar Process, Todd Palcic, sobre cómo el CO2 supercrítico está haciendo que la industria se aleje de los disolventes químicos en la fabricación de alimentos y bebidas.

Los fabricantes de alimentos y bebidas buscan cada vez más alternativas al hexano y otros disolventes químicos en el procesamiento de ingredientes. La idea suele ser lograr una calidad constante del producto, un sabor y olor neutros y garantizar aislados y concentrados de proteínas de alta calidad.

(() => { var Paragraphs vacíos = document.querySelectorAll(‘.article-content > p:empty’) || []; if (emptyParagraphs.length === 0) retorno; vacíoParagraphs.forEach((e, i) => { e.remove(); }); document.querySelector(‘#prm692dda221096f’).remove(); })();

Este es un artículo pago, para leer el artículo completo puedes inicia sesión si estás suscrito o suscríbete hoy.